お申込み方法
競技者としてのエントリー、本戦観覧は、
以下のエントリーフォームからお申込みください。
〈 注意事項 〉
本戦観覧の申込み受付期間は
2022年11月8日（火）12:00～2023年2月28日（火）23:59です。
定員数を越えた場合は抽選とさせていただきます。
バリスタとして
現場で必要とされるスキルを競い合い、
バリスタ業界の活性化を目指す。
また、ジャンルに囚われず
交流できる場として、
バリスタという職業の魅力向上に貢献する。
SCROLL
大会ポリシー
POLICY
参加資格
QUALIFICATION
バリスタ歴5年以内
年齢不問
参加費無料
カフェ・バリスタ・食に関わる学校に通学している現役学生、
もしくは、バリスタとして飲食店に勤務している方
審査内容
EVALUATION
下記4つの項目を総合的に評価いたします。
1
接客サービス
顧客満足度を上げる
サービススキル
2
技術
ドリップ、エスプレッソ等の
多角的なコーヒー抽出スキル
3
味覚
コーヒーの味が取れているか
味覚の審査
4
オリジナリティー・
プレゼンテーション
コーヒー以外のシグネチャービバレッジ考案、作成スキル、プレゼンテーションスキル
審査員・大会アドバイザー
JUDGES
しのざき こうじ
篠崎 好治大会アドバイザー
「Barista Salto」コーヒーコンサルティング機関
「レコールバンタン」バリスタ講師
「日本バリスタ協会」技術研究委員 委員長
1979年生まれ
ヨーロッパへ留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの道へ
数々のイタリアンバールを経て現在はカフェコンサルティング、メディアでに技術指導、専門学校講師など幅広く活躍。
監修書
「こだわりを実現する コーヒー上達BOOK」 メイツ出版
「ラテアート&デザインカプチーノ上達BOOK」 メイツ出版
「おうちでデザインカプチーノ」 ソニーマガジンズ
「大人のためのコーヒー絵本」 日本文芸社
さとう たかひろ
佐藤 宇宙大会アドバイザー
「SF-」飲食イベント機関
「レコールバンタン」バリスタ講師
宮城県出身。
「ジェラテリアバールナチュラルビースト」でバリスタを務めた後、バリスタのサービス力の大切さを知り、青山を本店にもつ奇跡のレストランと言われる「Casita」にてウエイター、バーテンダーを務める。
その後も数々のカフェやレストランを経て、現在は飲食店舗などでバリスタトレーニングなどのコンサルタント業を行う。
イベントでのコーヒー提供や、コーヒーセミナーなど幅広くフリーランスで活動。
IIAC国際カフェテイスティング協会「エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター」取得
これからのバリスタの将来を一緒に作り上げていく皆さまにとって技術や発想力、ホスピタリティの表現の場として頂ければと思います。
こんな時代だからこそ、新たなことに挑戦する、皆さまのご活躍をみれることを楽しみにしております！
すずき ひろと
鈴木 博人大会アドバイザー
レコールバンタン講師
日本バリスタ協会インストラクター
1986年2月 東京生まれ。
カフェやレストランなどでサービスマンとして働いていたが、エスプレッソに魅了され、日本バリスタ協会(JBA)のライセンスを取得し、バリスタとして活動を始める。
2013年に拠点を大阪に移し現在、食の専門学校「Lecole Vantan」の大阪校の講師として活躍。現場指導・セミナーなど精力的に活動している。
2012年 イタリア国際カフェテイスティング協会 Module1,2,3取得
2017年 日本紅茶協会 ティーアドバイザー取得
2017年 日本バリスタ協会 インストラクター取得
経験を積むことでさらに違う経験を得ることが出来ます。
どんな経験にも必ず意味があり、どんな結果にになっても、後の自分に必要な経験となります。
成長したい、上手になりたいと思う人には、絶対に伸びしろがあります。
大会に「チャレンジする」という最初の一歩（経験）を踏み出してみて下さい。
しのざき こうじ
篠崎 好治大会アドバイザー
「Barista Salto」コーヒーコンサルティング機関
「レコールバンタン」バリスタ講師
「日本バリスタ協会」技術研究委員 委員長
1979年生まれ
ヨーロッパへ留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの道へ
数々のイタリアンバールを経て現在はカフェコンサルティング、メディアでに技術指導、専門学校講師など幅広く活躍。
監修書
「こだわりを実現する コーヒー上達BOOK」 メイツ出版
「ラテアート&デザインカプチーノ上達BOOK」 メイツ出版
「おうちでデザインカプチーノ」 ソニーマガジンズ
「大人のためのコーヒー絵本」 日本文芸社
バリスタにとって必要なのは、技術や知識を「伝える力」だと思っています。
コーヒーが作れるだけで無く、どうしたら伝わるか？を考える良いキッカケになればと思っています。
さとう たかひろ
佐藤 宇宙大会アドバイザー
「SF-」飲食イベント機関
「レコールバンタン」バリスタ講師
宮城県出身。
「ジェラテリアバールナチュラルビースト」でバリスタを務めた後、バリスタのサービス力の大切さを知り、青山を本店にもつ奇跡のレストランと言われる「Casita」にてウエイター、バーテンダーを務める。
その後も数々のカフェやレストランを経て、現在は飲食店舗などでバリスタトレーニングなどのコンサルタント業を行う。
イベントでのコーヒー提供や、コーヒーセミナーなど幅広くフリーランスで活動。
IIAC国際カフェテイスティング協会「エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター」取得
これからのバリスタの将来を一緒に作り上げていく皆さまにとって技術や発想力、ホスピタリティの表現の場として頂ければと思います。
こんな時代だからこそ、新たなことに挑戦する、皆さまのご活躍をみれることを楽しみにしております！
すずき ひろと
鈴木 博人大会アドバイザー
レコールバンタン講師
日本バリスタ協会インストラクター
1986年2月 東京生まれ。
カフェやレストランなどでサービスマンとして働いていたが、エスプレッソに魅了され、日本バリスタ協会(JBA)のライセンスを取得し、バリスタとして活動を始める。
2013年に拠点を大阪に移し現在、食の専門学校「Lecole Vantan」の大阪校の講師として活躍。現場指導・セミナーなど精力的に活動している。
2012年 イタリア国際カフェテイスティング協会 Module1,2,3取得
2017年 日本紅茶協会 ティーアドバイザー取得
2017年 日本バリスタ協会 インストラクター取得
経験を積むことでさらに違う経験を得ることが出来ます。
どんな経験にも必ず意味があり、どんな結果にになっても、後の自分に必要な経験となります。
成長したい、上手になりたいと思う人には、絶対に伸びしろがあります。
大会に「チャレンジする」という最初の一歩（経験）を踏み出してみて下さい。
競技スケジュール
SCHEDULE
西日本予選
日程
2022年12月10日（土）
10:00〜18:00
10:00〜18:00
会場
レコールバンタン大阪校
心斎橋校舎
心斎橋校舎
東日本予選
日程
2022年12月17日（土）
10:00〜18:00
10:00〜18:00
会場
レコールバンタン東京校
代官山校舎
代官山校舎
本戦
日程
2023年3月14日（火）
11:00〜18:00
会場
レコールバンタン東京校
代官山校舎
代官山校舎
※本戦出場者は、本戦前日3月13日（月）にオリエンテーション及び本戦レシピ調整を実施します。
会場までのアクセスはこちら競技内容
RULE
予選
競技1
競技項目
コーヒー ブリューイング（技術審査）
競技内容
カフェラテ2杯の抽出
競技時間
制限時間あり。
競技食材
・コーヒー豆（指定）
・牛乳（指定）
・牛乳（指定）
競技2
競技項目
コーヒー テイスティング（味覚審査）
競技内容
3点識別法でのコーヒー テイスティング
競技時間
時間制限あり。
競技食材
・コーヒー豆（指定）
本戦
競技1
競技項目
コーヒー テイスティング（味覚審査）
競技内容
3点識別法でのコーヒー テイスティング
競技時間
時間制限あり。
競技食材
・コーヒー豆（指定）
競技2
競技項目
シグネチャー ビバレッジ
（オリジナリティー・プレゼンテーション審査）
（オリジナリティー・プレゼンテーション審査）
競技内容
テーマに沿ったシグネチャービバレッジの
考案・作製・プレゼンテーション
考案・作製・プレゼンテーション
競技時間
時間制限あり。
競技食材
指定食材あり。
本選出場者に別途通達。
本選出場者に別途通達。
競技3
競技項目
コーヒー ブリューイング（サービス・技術審査）
競技内容
ドリップ・エスプレッソ・ミルクビバレッジ
各4杯の抽出及び提供
各4杯の抽出及び提供
競技時間
時間制限あり。
競技食材
・コーヒー豆
・牛乳（指定）
・牛乳（指定）
表彰内容
AWARD
グランプリ
表彰状 / 副賞
準グランプリ
表彰状 / 副賞
Next Barista Grand Prix 2019 競技結果
RESULT
- グランプリ 寺田 奨吾（小川珈琲株式会社）
- 準グランプリ 宮内 優里香（ダブルトールカフェ原宿店）
- 3位 堀口 直人（レコールバンタン東京校・CAFE SANS NOM AKASAKA）
Next Barista Grand Prix 2021 競技結果
RESULT
- グランプリ 宇野 亜香音（coffee stand TENGACHA）
- 準グランプリ 岩村 汐遠（dotcom space）
- 3位 高橋 彩（Mio Bar）
参加申し込み
DETAIL
- 受付期間
- 2022年11月8日（火）12:00～2022年11月20日（日）23:59
- 参加資格
- バリスタ歴５年以内
- 大会参加時点でカフェ・バリスタ・食に関わる学校に在籍していること。もしくはバリスタとして飲食店に勤務していること。 ※年齢不問
- 参加費
- 無料
注意事項
1. 参加定員に達した場合、エントリー内容を元に選考を行います。
（受付期間以外の申し込みは無効となります）
2. 参加登録が完了した方には、予選大会開催2週間前を目途に事務局より参加案内をメールにてお送りします。万が一、案内が届かない場合は必ず競技会事務局にお問い合わせください。
3. 参加に関する各種案内は、競技会事務局より登録メールアドレスにお送りします。携帯電話のメールアドレスをご利用の場合、lecole@vantan.co.jp からのメールを受信できるよう設定をお済ませください。
お申込み方法について
ENTRY
レギュレーション・審査項目について
DOCUMENT
予選・本戦の競技内容詳細、レギュレーション、審査項目等に関してはこちらの資料をご確認ください。
※本戦の審査項目詳細は、本選通過者に別途お送りいたします。
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お問い合わせ
CONTACTS
大会事務局（レコールバンタン東京校）
〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-3-3 TEL 0120-014-2800120-014-280
お問い合わせは下記メールまでお願いします。
lecole@vantan.co.jp
レコールバンタンについて
ABOUT
レコールバンタンは、パティシエ（製菓）、ブランジェ（製パン）、カフェ、バリスタ、調理、フードコーディネート等、 “食”に特化した専門スクール。
主催
バリスタにとって必要なのは、技術や知識を「伝える力」だと思っています。
コーヒーが作れるだけで無く、どうしたら伝わるか？を考える良いキッカケになればと思っています。