- トップ ＞
- 就職サポートについて
レコールバンタンの強みのひとつは「就職に強い」ということです。
希望専門職への就職からお店の開業まで、しっかりフォローします。
即戦力が育つカリキュラム
実習中心の授業、そして生徒一人一人が全ての作業工程を経験する一人一製品から、現場で即戦力となるために欠かせない技術力と理論を身に付ける事が出来ます。
業界コラボ「デビュープロジェクト」
企業に向けたプレゼンテーションや商品開発、消費者への実販売を行うデビュープロジェクト。業界の最前線で活躍する現役プロとのコラボレーションにより、「お客様視点で価値のある商品」を生み出す力が身につきます。
希望就職先求人獲得制度
求人票は「数」ではなく「質」が重要。レコールバンタンでは、募集がかっている求人票以外にも、学生が希望する企業や店舗へアプローチし求人獲得が出来る制度があります。この制度は実家に戻る際のＵターン就職にも対応しています。
キャリアサポートプログラム
レコールバンタンでは授業以外の時間を使って、学生のキャリアアップに役立つ様々なプログラムをご用意しています。面接対策や履歴書作成のコツはもちろんの事、受験企業を想定した個別の面接トレーニングや技術指導など、夢を叶えるためのサポートが充実しています。
インターンシップ制度
国内外問わず、企業や店舗へのインターンシップ（現場研修）を定期プログラムとして実施しています。インターンシップに参加し、現場のスピード感や雰囲気を肌で感じ取ることで、仕事に対するやりがいを見出すだけではなく、就職にも有利に働きます。
レコールバンタンに入学する前から
憧れのシェフだったお店に入社できて、本当に夢のようです。
在学中はコンテストにも積極的に参加して、講師の先生からもアドバイスを頂き、念願のグランプリを取ることができて本当に充実した2年間の学生生活でした。これからは有名店のパティシエとして一日でも早く認めてもらえるように努力していきたいと思います。
23歳でパティシエの世界に飛び込み、ホテルパティシエとして研鑽を積んだ後、ヨーロッパで洋菓子の原点や基礎を学ぶため渡欧。スイス、ドイツ、フランスとヨーロッパ各地で経験後、ベルギーの当時三ツ星レストラン“ブリュノウ”でシェフ・パティシエとして活躍。8年間の海外経験を経てオリジナルブランド「T o s h iYoroizka」を立ち上げ、“スイーツデザート・ライブ”という新しいスイーツの世界を展開。都内3店舗の他に小田原で「Toshi Yoroizuka Farm」を開設。素材からの菓子作りにチャレンジするトップパティスリーです。
Information
■Patisserie Toshi Yoroizuka
＜パティスリー トシ ヨロイズカ＞
東京都港区赤坂9-7-2
東京ミッドタウン・イースト1F B-0104
TEL：03-5413-3650
shop：11:00～21:00
salon：11:00～22:00（L.O21:00）
定休日：火曜日（サロンのみ営業）
URL：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
飲食業界の中でも各分野で活躍する現役プロの方から
直接学べたのが大きな自信になっています。
レコールバンタンでの生活は私の大切な財産です。2年間を通じて調理、製菓、製パン、ドリンクなど色々と学ぶことができました。これから就職するうえでも、この学校で学んだ知識や技術、人との出会いを大切に一生懸命に前を向いて進んでいきたいと思います。
TRUCKやPACIFIC FURNITURE SERVICEの家具、サヴィニヤックのポスター、雑貨、たくさんの鉢植えの植物たち。今どきのカフェのエッセンスに満ちた「LIFE」は2003年6月、相場正一郎さんがオーナーシェフとなってオープン。ソムリエ兼カプチーノ職人が描くデザインカプチーノは、イ・バンビーノで外人のお客さまにカプチーノの上に五重の塔、富士山、サムライなどを描いて喜ばれる絶品の一杯。コーヒー１杯だけでも利用でき店内は犬連れもOKの大人気なお店です。
Information
■café LIFE
＜カフェ ライフ＞
東京都渋谷区富ヶ谷1-9-19
TEL：03-3467-3479
定休日：無休
URL：http://www.s-life.jp/
希望者の中で学内選考（書類・面接）を通過した学生を研修生として、一週間現場に派遣します。現場のスピード感や雰囲気などを肌で感じ、仕事に対するやりがいを見出すことで、適性に合った就職先を見つけられるメリットがあります。
将来の夢やビジョンを持って
参加することが大切です
ザ・ペニンシュラ東京 人材開発部 数田 恭江
私達は一つの大きなチームで働いていますので、コミュニケーションを取り合うことはとても大切になります。また、ペストリーキッチンなどは、オープンキッチンになっていますので、お客様に見えるところで常に緊張感を持って仕事をしています。時折、廊下でお客様とすれ違う際などは、お客様へ笑顔で挨拶ができることも必要なスキルの一つです。インターンシッププログラムを通じて、ホテルならではのさまざまな経験を、是非とも学んで欲しいです。
何事にも疑問を持って取り組もう
パティスリー ポタジエ シェフ 栗原 清
継続は力なり。簡単なようで非常に難しいことです。日々の仕事の中で直面する困難を乗り越え、自分の目標を達成させていくことは簡単なことではありません。そのため、学生時代には色々な“疑問”を持って何事も取り組んで欲しいと思います。そうすることで考える力が身に付き、厳しいプロの現場に立ったときに、壁にぶつかっても自分で解決策を見つけて乗り越える事ができるようになります。インターンシップとは、そうした現場の経験が学べる貴重な時間だと思いますので、学生時代には積極的にインターンシップを活用して欲しいです。
インターン企業実績（抜粋）「インターンシップの受け入れ先は100社以上！」
ザ・ペニンシュラ東京／パークハイアット東京／コンラッド東京／ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル／ホテル日航東京／ベストプランニング／レストラン タテルヨシノ／クィーンアリス／モンブラン／ル・パティシェヨコヤマ／ラレーヌTokyo／パティスリー タァイ／パティスリー キャロリーヌ／パティスリー アン・プチ・パケ／パティスリー ル・ポミエ／パティスリー ポタジエ／パティスリー ドゥボンクフゥー／パティスリー スリール／パティスリー シン／アニバーサリー／エコール・クリオロ パティスリー／ドゥー・シュークル／ドゥ パティスリーカフェ／デカダンス・ドュ・ショコラ／成城アルプス／patisserie Le Coffret de Coeur／Fragaria × Ananassa／アルティザン テラ／ドルチェマリリッサ／ロビンズクラブ／ミュゼドゥショコラテオブロマ／イルプル シュル ラ セーヌ／ルージュ・ブランシュ／菓子工房オークウッド／ホテル ニューオータニ／ハイアット リージェンシー 東京／ヒルトン東京／ホテル グランパシフィック LE DAIBA／マンダリン オリエンタル 東京／横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ／日本ホテル／フォーシーズンズホテル椿山荘／アニヴェルセル／リビエラ 東京／ポジティブ ドリーム パーソンズ／ブライダルプロデュース／テイクアンドギヴ・ニーズ／ノバレーゼ／トシ・ヨロイヅカ／リベルターブル／キルフェボン／ソレヴァンテ／コヴァ・ジャパン／パティスリー サダハルアオキ パリ／BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO ／ブルガリ・ホテルズ&リゾーツ東京レストラン／トランジットジェネラルオフィス／KOHTA YOSHIOKA PATISSERIE TABLE／モンサンクレール／エコール・クリオロ／ドゥ・ボン・クーフゥ／ロートンヌ／パティスリー エチエンヌ／アニバーサリー／パティスリー プレジール／パティスリー 「風と土」／イクスピアリ／ラ・メゾンアンソレイユターブル／ベーカリーカフェ246／代官山アフリカ／ラ・ベットラ・ペルトゥッティ タテルヨシノ／Jellyfish.／バルニバービ／フォルトゥーナ／ＨＵＧＥ／フィールズジュニア／Ｄ&ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ café／クルックスクルーズ／ひらまつ／イルギオットーネ／モナリザ／ジャーナルスタンダードカフェ／コンプリートサークル／グラナダ／ネモベーカリー&カフェ／トラスパレンテ／Kalaheo Bakery／シニフィアンシニフィエ／ポトロブランコ／パン焼き小屋ツォップ／石窯パン工房ピーターパン／シェ・リュイ／（株）ダイヤモンドダイニング／（株）ロックフィールド／（株）ポットラックインターナショナル／cuel
