学校ブログ 授業/特別講師/講演会

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2021.09.13

京都ミシュラン1つ星レストラン『cenci』坂本シェフの特別授業！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.08.25

ミシュラン一つ星レストラン「Takumi」大槻卓伺オーナーシェフに学ぶ。「フォアグラのポワレ ミートパイ仕立て～季節のとうもろこしを添えて～」【レコールバンタンブログ】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.08.04

恵比寿の人気イタリアン「Sel Sal Sale（セルサルサーレ）」濱口昌大シェフ直伝。ベジタブルグラタン、チキンの香草パン粉焼きの調理ポイントとは？【レコールバンタンブログ】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.07.31

グランパティシエ学部2.5年生が1日限定ペストリー『POUSSIN』をオープン！オリジナルケーキ＆タルトを販売！【レコールバンタンブログ】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.07.22

知っておきたい「焼酎・泡盛」の基礎とは？bar nocturne「夜想曲」オーナーバーテンダー引屋敷講師の授業レポート！【レコールバンタンブログ】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.07.20

店舗を持たない“ファントムショコラブランド”「RECIT CACAO（レシ カカオ）」が恵比寿校舎にて1日限定OPEN！マンゴーショートケーキやバスクチーズケーキ、オリジナルスイーツを販売【レコールバンタンブログ】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.06.04

バーテンダー大竹直哉講師が直伝！シェイクとステアで作る「グレープフルーツと山椒のノンアルコールカクテル」とは？【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.05.11

Adam’s awesome PIEオーナー根津祐太郎さんが解説。製菓業界の働き方とは？【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.05.11

BABON patisserieオーナーパティシエ牧野シェフ直伝。メープルの風味が楽しめる「ケック シュクレ エラブル エ ノワ」の極意とは？【レコールバンタンブログ☆

東京

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日付：2021.05.06

グランパティシエ学科1年生、初の製菓実習！「サブレファーマー」＆「ブールドネージュ」のポイントとは？【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.04.15

ファーストリテイリングと一緒に作る「私たちが思う、アンステレオタイプな未来のニュースタイル」始動。選抜学生が参加した「思考のワーク」DAY2を完全レポート！

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.23

卒業制作展もレコールバンタンらしさ全開！生徒たちのがんばりをレポート【レコールバンタンブログ☆】

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日付：2021.03.22

「ウッドベリーの焙煎の考え方」に迫る！レコールバンタンでコーヒーの深煎り焙煎をテーマにした講義をレポート！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.07

「ピエール・エルメへの新商品提案」試作の現場をレポート！【レコールバンタンブログ☆】

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.03

ワールドバリスタチャンピオン井崎英典氏の特別授業【レコールバンタンブログ☆】