レコールバンタンの
特長

独立まで学び、卒業後の選択肢を増やす

「自分らしい将来の夢のために、独立・開業を目指すプログラムを学ぶ。独立できる力を身につけることで就職も有利に。

圧倒的な実習量と１人１製品スタイルで、
個人技術力を習得する

全授業の約90%以上が実習中心のカリキュラムで、総合的な技術を習得し短期間でプロを養成することができます。また、「1人1製品」 での実習スタイルで仕込みから製造、仕上げまで全ての工程を1人で行ないます。グループワークのように一つの工程に特化した技術習得ではなく“現場と同じ環境”を再現するため、最も実践的なスキルが身につきます。

「プロになるにはプロに学ぶ」。講師は現役プロという理念

最新の情報・技術・知識をレクチャーし、新たな商品、ブランド、ビジネスといった実際に業界で活用できるスキルは、最新の現場を熟知する現場のプロでなければ務まりません。ピエール・エルメ・パリとのタイアップカリキュラムや、日本のトップパティスリー「トシ・ヨロイヅカ」のオーナーシェフ鎧塚 俊彦氏監修のカリキュラムなど、コースごとに様々なスペシャルプログラムをご用意しています。

飲食業界の「売れる仕組み」を体験するために、
在学中より実践経験を積む

習得した技術・知識を実演し試す機会。多様化した独立方法全てを実施し自分にあった将来を見つけます。

世界の一流店での現場体験

スイーツの本場パリ、カフェ文化発祥の地イタリアでの短期研修旅行。一流店での現場経験を積む、3ヶ月間のパリ留学など、プロを目指す在校生の経験に繋がるプログラムを用意しております。現場経験だけでなく、現地の生活を経験することで、新しい価値観や最先端の表現を学ぶチャンスに溢れています。

あなたの夢を叶える安心の独立開業と就職のサポート

クラス担任、専門のプロが徹底的に個別サポート。
少人数だから一人ひとりに紹介できる求人も多数。希望求人獲得制度で全国どこの求人でもアプローチします。一人ひとりに合った働き方を提案し、独立開業・就職に結びつけます。