- 製菓・カフェ・調理専門の学校【レコールバンタン】/
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職業紹介
製菓・製パン分野
カフェパティシエの仕事内容とは？面白さや働き方、給料を解説
カフェでの楽しみといえば、フルーツやクリームが美しくデコレーションされたパンケーキやパフェなどが挙げられます。テーブルに運ばれた瞬間、思わず笑顔になってしまう方も多いのではないでしょうか。そのような…
シェフパティシエとは？他のパティシエとの違いや年収を解説
ケーキやスイーツなどの洋菓子を作る職人・パティシエは、日本でもすっかり定着し、広く知られている職業です。そして、パティシエの中でも、｢シェフパティシエ｣をご存知ですか？シェフパティシエとは、そのお店…
ショコラティエになるには？仕事内容や資格、どんな人に向いているかも紹介！
ショコラティエとは？ 「ショコラティエ」とは、洋菓子のなかでもチョコレートを専門に扱う菓子職人のことをいいます。フランスやベルギーなどチョコレート菓子の本場では、ショコラティエ…
スイーツプランナーに資格は必要？仕事内容や年収を解説
スイーツに関する仕事といえば、パティシエが代表的ですが、パティシエとともに今、注目されているのが「スイーツプランナー」です。スイーツ好きの芸能人がスイーツをプロデュースして話題になるなど、スイーツに…
パティシエ
フランス語で菓子職人やケーキ職人のこと。材料をまぜるときの手順や温度、調理時間など、洋菓子の種類ごとにポイントがある。それを正確に理解して、どんなときでも同じ品質のものをつくれるだけの技量が必要。同…
パティシエになるために必要な勉強とは？独学、修行、専門学校別に紹介
将来なりたい職業として常に人気のある「パティシエ」。フランスでは1440年頃にはパティシエという職業があったほど、歴史のある職業です。華やかなイメージがありつつも、厳しい一面もあるパティシエという仕…
パティシエになるには？給料ややりがい、どんな人に向いているかも紹介！
お菓子を専門に作る料理人「パティシエ」。憧れの職業にもランクインするこの仕事は、どんな仕事なのでしょうか。 そこでこの記事では、パティシエにスポットを当て、仕事内容やなり方や、…
パティシエの就職先おすすめ7選！選び方や実際の仕事内容の違いまで解説
パティシエが働いているところといえば、街なかのパティスリー（洋菓子専門店）を思い浮かべる人が多いでしょう。ですが、パティシエの就職先はほかにも広がっています。今回はパティシエとして就職するためには何…
ブランジェ
フランス語でパン職人のこと。種類によって原料の配分や製造方法が異なるパンについてのさまざまな知識はもちろん、流行をいち早く察知し、自らの感性で新しいパンを考案するオリジナリティーも必要となる。さらに…
ブランジェ（パン職人）になるには？仕事内容や必要な資格をご紹介！
ブランジェとして働きたい場合、どのように目指せばよいのでしょうか？具体的な仕事内容をはじめ、ブランジェになるための方法や、年収の相場、求められるスキルなどをわかりやすくご紹介します。 &n…
結婚式で働くブライダルパティシエとは？仕事内容となるための方法まで紹介
ブライダルパティシエとは、主に式場などでウェディングケーキを作る職業を指します。ブライダルパティシエとして活躍するには、どのようにすればよいのでしょうか？ 具体的な仕事内容をはじめ、ブライ…
カフェ分野
カフェの開業・経営に資格は必要？資格の種類や申請についても解説！
カフェを開業するときに、取得しなければならない資格はあるのでしょうか？この記事では、カフェの開業・経営に関連する資格について、「必須の資格」「規模によって必須となる資格」「必須ではないがあると役立つ…
カフェオーナー
カフェの経営者。店のコンセプトから、立地、外装やインテリア、メニューを考えて、カフェをオープンする。その資金調達から、スタッフの採用、そしてカフェ事業を営んで行くカフェ経営が仕事となる。調理や接客も…
カフェオーナーとはどんな仕事？なるにはどうする？方法や資格について徹底解説
オーナーとして自分の理想のカフェを開業するには、どうしたらいいのでしょうか？そこで当記事では、カフェオーナーになるための方法や仕事内容、年収や必要とされるスキルを徹底的に解説します。 カフ…
カフェスタッフ
カフェスタッフには「ホールスタッフ」「キッチンスタッフ」の2種類がある。「ホールスタッフ」のお仕事は、レジや接客が中心。ホールに関することは基本的に何でもやることになる。「キッチンスタッフ」は調理の…
カフェスタッフの仕事内容と給料は？やりがいと大変なところまで紹介
華やかでおしゃれなイメージがあるカフェスタッフの仕事内容や給料は、どのようになっているのでしょうか？今回の記事では、カフェスタッフの仕事内容をはじめ、年収や時給、カフェスタッフになる方法…
カフェプロデューサーの仕事とは？魅力や関連する資格についても解説
華やかに見えるカフェビジネスですが、長期間に渡り経営を維持するのは難しいといわれています。だからこそ、カフェビジネスに成功した企業や店舗が大いに注目を集めているのです。今回は、経営が難しいカフェを人…
カフェ経営を成功させるには？開業する方法から成功のポイントまで紹介
カフェを開くことは、一つの夢の実現といえます。ですが開業はゴールではなく、スタート。カフェ経営を成功させるには、たくさんのハードルを乗り越えていかなければなりません。ここでは、カフェ経営に必要な手続…
カフェ開業を成功させる方法とは？必要な資金や準備に必要なポイントを紹介
「自分のカフェを持ちたい」という夢を叶えるためには、どのようにするとよいのでしょうか？今回の記事では、カフェを開業する方法や資金についてなど、カフェを成功に導く方法を紹介します。 &nbs…
カフェ開業準備期間のスケジュールと資金調達の方法まで紹介！
カフェを開業するためには、どれくらいの期間が必要なので、いつまでに、何を準備すればよいのでしょうか。ここでは、開業するに必要なことを開業までの時間軸に沿って紹介します。さらにカフェ開業に必要となる資…
バリスタ
バリスタ（barista）とは、バール（bar）と、「給仕（きゅうじ）をする人」という意味の”〜ista”からなるイタリア語で、バールで働く人のことをいう。狭義では、エスプレ…
バリスタになるには？年収や仕事内容、資格なども紹介！
昨今よく耳にするようになった「バリスタ」という仕事。聞くようになったものの、どんな仕事なのか知らない人もいることでしょう。 そこでこの記事では、バリスタの仕事内容や一日のスケジ…
バリスタの資格を取ってコーヒーの専門家になるには？資格をとるメリットや必要な費用について紹介
バリスタは、世界大会が開かれ、近年では日本人がチャンピオンに輝くなど、コーヒーやカフェが日本人の暮らしに欠かせないものになっているなかで、注目の職業になっています。バリスタには資格が必要なのか、今日…
調理分野
オーナーシェフになるには？年収や必要なスキル・経営のポイントを徹底解説
料理と経営、どちらの手腕も必要なのがオーナーシェフです。近年オープンする飲食店の中でも、シェフがオーナーも務めるのは人気のスタイルです。 今回の記事では、オーナーシェフになる方法を解説しま…
キッチンスタッフとして働くには？仕事内容や給料まで紹介！
さまざまな調理場で料理を作るキッチンスタッフは、仕事そのものがお店の評価につながるため、大きなやりがいを感じられる職業です。 キッチンスタッフとして働きたい場合、どのようにして目指せばよい…
シェフ
シェフとはフランス語で、料理人のこと。レストランの厨房で料理を作る専門職。和食、中華、イタリアン、フレンチなどをはじめとする各種レストランや、ホテルに出店しているレストランの厨房で、ゲストのために料…
シェフになるには？年収や仕事内容、資格についても紹介！
シェフを目指したい人に向けて、その仕事内容にはどのようなことがあるのか、年収・給料、必要な資格・将来性などについて解説します。 また、シェフに向いている人のタイプや、シェフになるためにはど…
フードコーディネーターはどのような資格か？試験合格のための勉強方法まで紹介
食に関する専門家とも言えるフードコーディネーター。テレビ、雑誌、Webには、食にかかわるコンテンツが毎日登場していますが、それらはフードコーディネーターが支えています。またレストランや食品会社のレシ…
フードスタイリストとは？仕事内容と年収、フードコーディネーターとの違いまで解説
雑誌やCM、テレビなどの撮影現場で活躍しているのがフードスタイリストです。憧れのフードスタイリストになりたい場合、どのように目指せばよいのでしょうか？ 具体的な仕事内容やフードスタイリスト…
料理人になるには？仕事内容となるための方法まで紹介
料理人とは、顧客へ提供する料理を作る職業のことです。料理人になって働きたい場合、どのように目指せばよいのでしょうか？ 具体的な仕事内容をはじめ、料理人になるための方法、必要なスキルや能力、…
調理師とはどんな仕事？内容や適性・調理師免許試験について徹底解説
有名レストランや大手ホテルなどで活躍し、マスコミなどにも登場する機会の多い調理師は、一見すると、華やかなイメージがありますが、実際はどんな仕事なのでしょうか。調理師は病院や介護福祉施設、給食センター…
調理師の仕事内容とは？仕事内容から必要な資格、業種まで紹介
華やかに見える調理師はどのような仕事内容なのでしょうか。この記事では、調理師の具体的な仕事内容をはじめ、調理師が活躍している就職先、働き方や1日の仕事の流れ、仕事のやりがいや大変なこと、調理師になる…
調理師の就職先とは？おすすめの就職先や、実際の就職先を紹介
調理師の仕事場は、人気レストランや大手ホテルといった場所が注目されますが、それだけではありません。調理師という仕事は、病院や介護福祉施設、給食センターなど、食に関わる場所なら、どこでも必要とされる仕…
調理師免許の取り方は？取得する方法と試験の難易度まで紹介！
調理師免許とは、調理師法に基づく国家資格です。ここでは、調理師免許の取り方、受験資格、試験の概要、難易度、必要な学習時間などを詳しく解説します。また調理師に向いている人の特長、調理師免許を取得するメ…
調理師免許は独学で取得できる？試験の概要や勉強方法について紹介！
調理師免許は調理師法に基づく国家資格です。調理師免許がなければ「調理師」を名乗ることはできないため、調理師を目指す人には必須の資格です。調理師免許は、調理師専門学校や調理に関するカリキュラムのある高…
飲食店を開業するための準備と資金は？
飲食店を開業するための準備や資金について詳しくご紹介しています。他にも飲食店の開業に必要な資格や届け出、独立開業するために必要なスキル、開業を成功させるポイントなども解説します。いつか自分のお店を持…
フード分野
フードコーディネーター
食に関する商品・サービスの企画開発、マーケティング、販促、プロデュース、テレビ番組・コマーシャル・雑誌等記事の演出・制作など、フードビジネスの様々な側面に携わる専門家。料理研究家、料理教室講師、レス…
フードコーディネーター（フードデザイナー）になるには？仕事内容や資格も紹介！
フードコーディネーターとは？ フードコーディネーターは、食に関する商品・サービスの企画開発、マーケティング、販促、プロデュース、テレビ番組・コマーシャル…
