コーヒー

コーヒー豆（コーヒーノキの種子）を焙煎し挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料のこと。世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料であり、専門ショップも多数存在する。また、抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。エスプレッソやダッチ・コーヒーなど特殊な淹れ方をするコーヒーや、最も普及しているドリップ式のコーヒーなど、様々な楽しみ方がある。牛乳やアルコール、香料などを加えて飲まれることもあり、これらはバリエーション・コーヒー（アレンジ・コーヒー）と呼ばれる。