【授業レポート！】製菓実習『アイシングクッキー』『シュガークラフト』

今日は、スイーツデザイン基礎科のアイシングクッキーとシュガークラフトについての授業です。

まずはアイシングクッキーの作り方です。

シュガーペーストを細く垂らして縁を取っていきます。

これが難しい…！

クッキーの縁からはみ出さないように、ぎりぎりのところをかたどっていきます。

縁が取れたら、内側を塗りつぶして･･･。

シュガーペーストを落として、模様をつけます。

シュガーペーストの硬さを調節することで、綺麗な表面になるとのこと。

奥が深いですね！

次はシュガークラフトに挑戦します。

小さなお花やリボンを作って貼って作って貼って･･･。

細かい作業が続きます。

できました！

同じデザインでも使う色や装飾の配置によって、全然違いますよね！

それぞれの個性が現れた、素敵な作品になりました。