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2013.08.26
授業/特別講師/講演会
まるで雑誌のように、かっこよくスタイリングされた
スムージーの写真パネルが6枚、並んでいる教室......。
これから、ここで行われるのは
フードコーディネーター専攻の学生たちによる
「『バーミックス』を使ったビューティースムージーコンテスト」です。
審査員としてお招きしたのは、栄養コンサルタントとして活躍する
エリカ・アンギャルさんと
バーミックスをはじめとする調理器具を扱う
「チェリーテラス」の代表、井手櫻子さん。
おふたりが登場するやいなや、教室がとても華やかな雰囲気になりました。
まずは学生を代表して、山口くんからの挨拶が。
約1ヶ月前から、トレンド、見た目、効能、味、ターゲットなどを
考慮し、苦労してスムージーの開発に取り組んできたことをふまえ、
「完成したスムージーは我が子のように可愛くて
仕方がないです。今日はどうぞよろしくおねがいします！」
と結んでいました。
そしてプレゼンがスタート！
制限時間は5分。実際に審査員のおふたりの目の前で
スムージーを作り、味わっていただきながら
効能などを説明していきます。
1番目のAチームのふたりが作ったのは
「美肌」のためのスムージー。
トマト、パイナップル、キウイ、オレンジに
オリーブオイルを加えたもので、仕上げには
ローズヒップ＆ハイビスカスティーで作った氷を浮かべます。
この氷のおかげで、彩りが加わるのはもちろん
溶けてくるにしたがって味も変化してくるという、すばらしいアイデアです！
プレゼンテーションのあとには、エリカさん、井出さんとの質疑応答が。
このスムージーを開発したときのことを聞かれ
「甘味と酸味のバランスをとるのが難しかったです」と
学生たちは話していました。
続くBチームのコンセプトは「家族で続ける体質改善」。
Cチームは、「暑さの食欲低下でもおいしく飲むことができる」
Dチームは「疲労回復」、Eチームは「デトックス」が
テーマのスムージーを開発しました。
最後のFチームは「アンチエイジング」がコンセプト。
アーモンド、オレンジ、バナナ、豆乳、ココアパウダー、ハチミツと
1年中、手に入る食材を使っています。
アーモンドの油脂のおかげで、なめらかな口当たりの仕上がりに。
エリカさんからは
「デザートとしてでもいいね」とコメントをいただきました。
こうしてすべてのプレゼンが終了。
審査のあと、優秀賞の1チームが発表されます。
学生たちはみんな、無事にやりとげて、ホッとひと安心な表情でした。
