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2013.10.18東京
イベントカフェ実践デビュープログラム
10月5日＆6日に行われた「HARAJUKU KAWAii!! FES 2013」
ラフォーレミュージアムやクエストホールなど、
複数の会場でアーティストライブやファッションショーが同時進行で行われる
盛りだくさんなイベントです
原宿の人気カフェSAD caféが、2日間限定でHARAJUKU KAWAII café に大変身
運営するのは、カフェオーナー専攻、パティシエ＆ブランジェ専攻、
カフェ＆フードコーディネーター専攻の学生たち♪
カフェ＆フードコーディネーター専攻の学生たち♪
メニューの開発も学生たちが行いました
『おもちゃ箱』をテーマに
「秋色ココナッツカレー～パンプキン風味」
「秋野菜の原宿キッシュ～たっぷりきのことさつまいも～」
「2色のKA和iiベーグルサンド～彩り野菜のピクルス付き～」
を販売。
た、人気モデル池田泉さんの著書
『池田泉のHAPPYレシピ 今日からはじめる簡単おうちごはん』から
蓮根ミートボール、ごまみそきんぴら、きのこたっぷりたきこみごはんが味わえる
「モデル池田泉プレート」も登場しました
ランチボックスで提供されるので、オモチャ箱を開けるような
ワクワク感も味わえちゃいます
ワクワク感も味わえちゃいます
他にも、クッキーチーズサンド、ロリポップ、KAWAiiクッキー、
パンプキンキャラメルカフェ、ストロベリーヨーグルトパフェなど、
見ているだけで楽しくなるスイーツがいっぱい
パンプキンキャラメルカフェ、ストロベリーヨーグルトパフェなど、
見ているだけで楽しくなるスイーツがいっぱい
調理はもちろん、接客も学生が担当します
お店の外で注文をとったら......「2名様はいります!!」と元気よくご挨拶☆
テラス席や、ボックス席、カウンター席などがあるので
お客様を手際よく案内しなくてはいけません！
常に笑顔を忘れずに、テキパキと動きます
おソロのユニフォームが、みんなの士気を高めているみたい☆
しかーし！！！！
ランチタイム後に、ある問題が発生
それは......
「ドリンクが売れていない
」
」そこで、急きょお店の入口にドリンクブースを設置！
道行く人たちに、ベリーベリーモヒート、ロイヤルミルクティーベースの特製ドリンク
マシュマロンなどを販売しました☆
こうした工夫を重ねることで、プロとしての意識が芽生えていくんですね
14時には、モデル池田泉ちゃんも来店☆
レコールバンタンのOGということで、
在校生とフレンドリーにお喋りしていましたよ
学生が考えたスイーツを
「可愛い！ 色もキレイだね！」と大絶賛してくれました
参加した学生は...
「イベントを通じて、カフェオーナーへの夢が更に強くなりました。
経験値も上がったと思います。」
「接客もとても楽しかったです
特にお子様にKAWAii!!クッキーが大好評で、とても嬉しい。」
と、充実感たっぷりの様子
こうして、2日間の営業を終えたHARAJUKU KAWAii!! CAFE。
国内外の多くのお客様をお迎えし、
原宿のカワイイ文化をフード＆スイーツで発信することができました
