学校ブログ

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.22

「ウッドベリーの焙煎の考え方」に迫る！レコールバンタンでコーヒーの深煎り焙煎をテーマにした講義をレポート！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.07

「ピエール・エルメへの新商品提案」試作の現場をレポート！【レコールバンタンブログ☆】

東京大阪

その他

日付：2021.03.05

2023年4月開校　調理＆フードブランドプロデュース学部

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.03

ワールドバリスタチャンピオン井崎英典氏の特別授業【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.01

「ENEKO Tokyo」より菊地俊輔パティシエをお招きして。ウエディングケーキ＆デセール「Fresa,Rosa,Yogur」のポイントとは？【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.02.24

bar nocturne「夜想曲」オーナーバーテンダー引屋敷講師＆クラスメイトが審査！１年の集大成「オリジナルカクテル」提供をレポート【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.02.17

シェラトン都ホテル東京 シェフパティシエ山本 健講師が直伝！人気の焼き菓子「ピティビエ」「ミルフィーユ」「ショソン」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2021.01.29

イタリアン重鎮 落合務シェフ特別授業！～おいしい料理は人を笑顔にする～【レコールバンタンブログ☆】

大阪

イベント

日付：2021.01.14

日頃の成果を発揮できる大舞台「レコールバンタン　バリスタチャンピオンシップ2020」が今年も開催！

東京

イベントデビュープロジェクト

日付：2021.01.07

グラン パティシエ学部１年次が、１日限定パティスリー「Espoir」をオープン！学生たちが苗から育てた「イチゴ」を使った生菓子＆焼き菓子を販売！【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.12.16

＜ピエール・エルメ・パリ＞より、ルデュ リシャール社長とクリストフシェフをお招きして特別授業。ブランド独自のパイ「Pâte feuilletée inverse（パート フイユテ アンヴェルセ）」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

東京

イベント

日付：2020.12.01

オータムセミナー開催！人気モデル古川優香ちゃんと韓国のマカロン「トゥンカロン」作りにトライ！【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.11.12

「ほうれん草とベーコンのキッシュ」作りにトライ！生地「パートブリゼ」の製法とは？【レコールバンタンブログ☆】

大阪

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2020.11.08

本科生の集大成！！ Vantan Food Fes 2020に密着！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.10.15

HAL YAMASHITAオーナーシェフ・山下春幸シェフ特別授業。真空調理を用いた「新和食・牧草牛の赤味噌トマト煮込み」レシピを伝授！【レコールバンタンブログ☆】