学校ブログ 授業/特別講師/講演会

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.11.10

＜サマーセミナー＞パティシエアーティスト長谷川健太講師が教える！現役パティシエでも、習得者が少ない「シュガークラフト」の極意とは？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.11.07

「Japan Burger Championship」出場の実力派！在校生運営のハンバーガーブランド「GENKAI BURGER」を調理体験！お家で、美味しいハンバーガーを作るポイントは？

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授業/特別講師/講演会

日付：2024.07.24

宅配ピザ「ピザーラ」から、フレンチの殿堂「ジョエル・ロブション」まで！幅広いブランドを展開する、株式会社フォーシーズによる体験型企業説明会を実施。

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授業/特別講師/講演会

日付：2024.07.14

＜サマーセミナー＞世界屈指のフレンチ料理を調理体験！「メズム東京、オートグラフ コレクション」総料理長・隈元香己シェフが「サーモンのコンフィ」を直伝。

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.05.19

＜オープンキャンパス＞鎧塚俊彦シェフが指導！1人1台ドーム型ショートケーキを調理し、お持ち帰りできる体験授業をレポート。

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授業/特別講師/講演会

日付：2024.05.15

＜特別授業＞出張料理人・小田嶋貴也講師が「お豆のフムス」を直伝。誕生日などハレの日に需要が高まる「出張料理」のポテンシャルとは？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.04.08

Welcome to L’ecole VANTAN！在校生が調理したフード＆ドリンクで1年生をおもてなし！
ビュッフェスタイルのごちそうウェルカムパーティに密着！！

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授業/特別講師/講演会

日付：2024.04.06

＜独立・開業チャレンジ＞イベントへの出店権をかけ全28チームが参加！第一次審査「事業計画書」チェックに密着。第二次審査「試食会」に進むのは……？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.04.05

＜特別授業＞「ハイアット セントリック 銀座 東京」大澤隆一ペストリーシェフにヴィーガン＆グルテンフリースイーツを学ぶ！インバウンドのお客さまにも支持されるレシピとは？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.03.31

＜スプリングセミナー＞新高3＆新中3の進路選択に！新橋「鮨 神楽」店主・望月将シェフが教える「江戸前鮨」とは？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.02.25

＜ウィンターセミナー＞贅沢体験！「Zabutonモンブラン」で知られる「Masahiko Ozumi Paris」オーナーパティシエ小住シェフが「ミルフィーユモンブラン」を伝授！

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.01.28

＜ウィンターセミナー＞みとゆなちゃんが1日レコールバンタン生に！＆卒業生／「chou à la crème Capri」オーナー角島瑞希講師が教える「苺のパフェ」とは？

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.12.05

＜直伝プログラム＞「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ (JBC) 2022」2位・「サザコーヒー 」安 優希バリスタが指導！大会出場を想定したエスプレッソ＆ミルクビバレッジとは？

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.11.29

数々の受賞歴を持つ気鋭のパティシエ・川野圭一シェフをお招きして。ピエス・モンテの技巧を学ぶ！

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.11.26

＜体験セミナー＞「GUF tokyo 」仕掛人・行列をつくるプロデューサー「hanurlee（ハヌリ）」が教える「人気店の作り方」とは？究極のとろとろバスクチーズケーキ作りにもチャレンジ！